Ces aliments qui nous veulent du bien!
La lactofermentation ou enzymation Pourquoi en manger, comment les préparer? Les aliments industriels, ultra-transformés et néfastes pour notre santé poussent à redécouvrir les pratiques culinaires de nos ancêtres parmi lesquelles la lacto-fermentation. Comme le yaourt ou la choucroute, ce procédé de transformation de sucres en acide lactique par l’action de bactéries (Lactococcus, Lactobacillus et Streptococcus) peut s’utiliser pour …
L’alimentation Vivante ! Les Graines germées étaient bien connues du peuple Essénien qui en enseignaient les bienfaits et les consommaient.Elles font parti de l’alimentation dite « vivante », c’est à dire des aliments BIOGENIQUES (qui donnent la vie). Lorsque nous consommons des légumes et des fruits frais de notre jardin, nous bénéficions de cette alimentation vivante. Une alimentation …
La Baie de Goji Le Goji est un fruit qui vient des arbustes à feuillage persistant Lycium Barbarum et Lycium Chinense. C’est un fruit originaire de Chine. Elle possède la forme d’une baie de couleur rouge (à l’état naturel sur la plante) ou de couleur orange (une fois asséché) et de petite taille, de forme allongée. …