Ces aliments qui nous veulent du bien!
Les algues sont des légumes de mer et des aliments de choix. Très riches en protéines, macro-éléments, oligo-éléments, elles sont pauvres en calories, et apportent un équilibre dans notre alimentation quotidienne.. Ce sont des alliées incontestables des végétariens, végétaliens, sportifs, enfants, les personnes âgées, en convalescence, en surpoids… Découvrez ces merveilles nutritionnelles.
Cette coque brune évoque les plages des eaux turquoises des Iles Antillaises et de l’océan indien. C’est un fruit « original » avec des vertus spécifiques, qui valent la peine de s’y intéresser de plus près… Son eau et son huile en font des alliés pour des indications très diverses.
La lactofermentation ou enzymation Pourquoi en manger, comment les préparer? Les aliments industriels, ultra-transformés et néfastes pour notre santé poussent à redécouvrir les pratiques culinaires de nos ancêtres parmi lesquelles la lacto-fermentation. Comme le yaourt ou la choucroute, ce procédé de transformation de sucres en acide lactique par l’action de bactéries (Lactococcus, Lactobacillus et Streptococcus) peut s’utiliser pour …
L’alimentation Vivante ! Les Graines germées étaient bien connues du peuple Essénien qui en enseignaient les bienfaits et les consommaient.Elles font parti de l’alimentation dite « vivante », c’est à dire des aliments BIOGENIQUES (qui donnent la vie). Lorsque nous consommons des légumes et des fruits frais de notre jardin, nous bénéficions de cette alimentation vivante. Une alimentation …
Le Goji est un fruit qui vient des arbustes à feuillage persistant Lycium Barbarum et Lycium Chinense. C’est un fruit originaire de Chine. Cette baie est très riche en nutriments. Il contient du bêta-carotène, des vitamines C/B1/B2 et d’autres vitamines, des minéraux, des antioxydants et des acides aminés :
